Ở TP.HCM, nói tới Trung thu không ít người nghĩ ngay lập tức tới Như Lan - tiệm bánh lâu lăm nức tiếng xa gần hơn 50 năm tuổi . Ít ai biết, để có được cơ ngơi và nổi tiếng như hôm nay, bà chủ tiệm từng đi cung cấp dạo, vay mượn tiền mở tiệm.
Bà chủ ‘kỳ lạ’ nhất TP.HCM
Những ngày Tết Trung thu, tôi xịt tiệm bánh Như Lan để thăm lại dì Gái (tên thật là Nguyễn Thị Dậu, 78 tuổi, chủ tiệm). Dù đã cố tình đi vào giữa trưa, vì chưng biết trước thời điểm này khách hàng đông, song, tiệm bánh nổi bật bên trên đường Hàm Nghi (Q.1) vẫn ùn ùn người đến mua. Hàng chục nhân viên ở cơ sở này, phải làm việc xuyên giờ trưa để phục vụ cho khách.Bạn đang xem: Tiệm bánh như lan hàm nghi
 |
| Dù là giữa trưa, khách hàng đến Như Lan vẫn đông đúc |
| cao an biên |
Dì Gái mái đầu bạc trắng, cho dù đã U.80 nhưng vẫn hết sức khỏe mạnh, minh mẫn điều hành mọi việc từ lớn tới nhỏ vào tiệm. Tôi tất cả cảm giác cụ bà ko để cho bản thân rảnh rỗi một time nào, nhất là lúc cao điểm khách hàng như những ngày này.
Nghe danh Như Lan cùng dì Gái đã lâu, bởi bà chủ nổi tiếng là người “kỳ lạ”. Bà ko điện thoại thông minh, ko internet, không tài khoản bank và cũng không… đàn ông.
Một bản thân bà, cứ vậy điều hành tiệm bánh suốt nửa thế kỷ qua. Đó là lý do, để gặp được bà chủ, chúng tôi phải đến trực tiếp để liên hệ, hoặc gọi điện cho nhân viên cấp dưới tiệm nhờ kết nối.
 |
| Dì Gái mở tiệm năm 1968 |
| cao an biên |
Tôi ngỏ ý hỏi dì Gái về những câu chuyện hơn nửa đời người điều hành tiệm bánh, và cụ bà vui vẻ đồng ý. Nghỉ tay một chút, bà chủ nhớ lại những ngày khi bà chỉ còn là một một cô bé 10 tuổi, đã có niềm đam mê đặc biệt với việc buôn bán đồ ăn, đồ uống.
“Nhỏ xíu thôi, tôi đã thích cài bánh mì, sở hữu khoai lang, khoai mì đủ loại đem vào trường bán ra cho bạn. Nhưng mà bố mẹ tôi thì giận dữ lắm, ông bà ko thích những con mình mua sắm vì nghề này cơ hội đó không được xem trọng, chỉ muốn tôi trở thành văn thư hay tri thức”, cụ bà trầm ngâm nhớ lại những ngày ấu thơ.
Càng lớn, niềm đam mê của bà với công việc nấu nướng, làm bánh cũng theo đó nhưng lớn dần. Gồm thời điểm bà “nghịch” ý cha mẹ, quyết đi theo bé đường này. Bà mở một xe bánh mì nho nhỏ, vô danh đẩy dọc đường Lý chủ yếu Thắng để bán.
 |
| Khách tới đông đúc |
| cao an biên |
 |
| Hàng chục nhân viên bên trong tất bật phục vụ khách |
| cao an biên |
Năm 1968, cô bé tuổi đôi mươi lúc đó tích cóp được chút tiền, vay mượn thêm tiền người quen để thanh lịch một ki-ốt nhỏ cũng bên trên đường Hàm Nghi này, sắm sửa đủ loại bánh mì, khoai mì. Hầu hết tất cả các công thức làm bánh đều do chính bà tự sáng tạo ra, nghề dạy nghề rồi dần hoàn thiện hơn.
Ăn buộc phải làm ra, bà chủ nghiên cứu làm thêm bánh Trung thu, ban đầu chỉ là những chiếc bánh nhỏ. Được khách hàng ưa chuộng, dần dà bà nghiên cứu, sáng tạo thêm nhiều loại bánh đa dạng về kích cỡ, nhân, màu sắc sắc. Người tiêu dùng đón nhận nồng nhiệt, thương hiệu Như Lan nức tiếng xa gần cùng vẫn giữ vững phong độ đến đến hôm nay.
Đến nay, Như Lan có 2 cơ sở, đều nằm ở những mặt tiền đắt địa của thành phố hồ chí minh với sản phẩm trăm nhân viên. Bà chủ tiết lộ những ngày thường, người phụ việc tính ở số sản phẩm chục, nhưng những dịp lễ như Trung thu này, nhân viên phải tới vài trăm mới xuể.
Vì sao người thành phố sài thành “mê” bánh trung thu Như Lan?
Khi được hỏi về túng thiếu quyết để khách hàng “mê” bánh Trung thu ở tiệm của mình, bà chủ cười rồi từ tốn: “Mình bán bằng cái tâm, bằng tấm lòng thì bánh tự nó ngon. Từng nguyên liệu một, từng gia vị một đều được đích thân tôi lựa chọn và duyệt qua. Ăn bánh, khách không chỉ thấy dòng ngon bởi hương vị mà còn thấy được chiếc tâm, mẫu tình của người làm cho gửi vào đó”.
 |
| Thực đơn đa dạng, đáp ứng nhu cầu của khách |
| cao an biên |
Với mỗi phần bánh dao động từ vài ba chục đến vài trăm tùy nhu cầu của khách, dì Gái tự hào rằng giá bán cả của tiệm là phải chăng, với lấy số lượng có tác dụng lời. Hiếm khi, tiệm tăng giá đột ngột cơ mà chỉ tăng theo thời giá.
“Ở Như Lan, khách dân gian mua cũng gồm bánh ưng ý, người phong lưu mua cũng tất cả bánh ưng ý. Cửa hàng chúng tôi có đủ các phân khúc, các loại bánh khác nhau để phục vụ đến nhu cầu của tất cả mọi người”, dì Gái nói.
Trưa trưa, ông Tấn Lộc (62 tuổi, ngụ Q.3) chở cháu trai ghé Như Lan thiết lập bánh Trung thu vừa để ăn vào gia đình, vừa để biếu người thân, bạn bè. Nhìn menu bánh đủ loại, từ loại bánh đặc biệt như yến sào vi cá, vi cá thập cẩm con gà quay đến những loại cơ bản như bánh đậu xanh hạt sen, bánh nhân mè đậu đen…, ông cũng lựa chọn cho chính mình những hộp bánh ưng ý.
 |
| Ông Lộc mua hơn 4 triệu tiền bánh |
| cao an biên |
 |
| Chị Tố Loan mỗi dịp Trung thu đều ghẹ Như Lan |
| cao an biên |
Ông Lộc trung tâm sự suốt mấy chục năm qua, cứ Trung thu là ông xịt Như Lan để mua, như một truyền thống, một thói quen không thể cố đổi được. Năm nay, ông đã tải hơn 4 triệu tiền bánh “đợt 1”, nếu bao gồm thiếu hay gây ra thêm, ông còn dự định tải thêm “đợt 2”.
“Tôi lớn tuổi không ăn nhiều, nhưng download về đến người thân, gia đình ăn. Bánh Như Lan ngon, ăn không ngán với hương vị cũng đặc biệt. Ăn ở đây rồi thì gạnh mấy tiệm không giống ăn thấy ko quen”, ông nói, sau đó cùng cháu chở bánh về nhà.
Còn chị Tố Loan (38 tuổi) trưa nắng cũng thuộc mẹ và đàn bà nhỏ đi từ Bình Thạnh qua q1 để mua bánh trung thu Như Lan. Chị nói rằng, việc cài đặt bánh ở đây đã ăn sâu vào tiềm thức của chị, bởi từ nhỏ, ba mẹ cũng chở chị đi mua như vậy.
 |
| Như Lan là tâm huyết cả đời của dì Gái |
| cao an biên |
“Bánh ở đây hợp khẩu vị gia đình tôi, cũng là thương hiệu nổi tiếng suốt mấy chục năm qua. Nói chung là nghe thương hiệu Như Lan là thấy Trung thu rồi, nhỏ nhắn nhà tôi cũng mê say ăn bánh ở đây”, chị nói.
Ở tuổi U.80, niềm hạnh phúc của dì Gái chính là mỗi ngày được có tác dụng việc ở tiệm, sở hữu những phần bánh trung tâm huyết nhất đến với những người tiêu dùng yêu quý Như Lan. Tiệm bánh, là cả cuộc đời, quan trọng như ngày tiết thịt cơ mà cụ bà đã dành trọn cả tuổi trẻ với tuổi già để xây dựng nên một thương hiệu tuổi danh tiếng gần xa.
Cửa sản phẩm Như Lan Hàm Nghi q1 bán không hề ít thứ luôn luôn Phong phú, phong phú nhiều sản phẩm thực phẩm chế biến ăn uống liền và dự trữ như làm thịt xông khói, pate gan, giết nguội, xúc xích, lạp xưởng…Cùng với những loại bánh mì, bánh mì kẹp thịt, pate chaud, bánh chuối, bánh chưng, giò…Giá khá cao mẫu giò xông khói giá chỉ 250k.
Địa chỉ cửa hàng Như Lan quận 1
Điện thoại: 028 39141338
Đánh giá của chúng ta về cửa hàng Như Lan quận 1
Nhìn chung unique món ăn cũng tương đối ngon cùng khá nổi tiếng chính vì vậy Thi thoảng khách hàng tây vẫn đến đây anh thường xuyên, Bánh trứng: ngon, giòn nhưng có rất nhiều dầu, 13k cho 1 cái thì bản thân thấy là rẻ đó chứ. . Cô chú giữ xe siêu dễ thương và đáng yêu và sức nóng tình. Chỗ này không lấy tiền giữ xe, thứ hạng như mình thích cho từng nào thì cho ý. . + ko gian: rộng rãi, tương đối sạch sẽ, tương đối mát, hơi ồn. + Nhân viên: cấp tốc nhẹn, món ăn lên nhanh. + giá bán cả: có vài món hơi mắc, ví như 15k cho một gỏi cuốn….. + Tổng quan: tương đối ổn, các sự chọn lọc món ăn.
Hôm trước có mua hai nhiều loại bánh trung thu nghỉ ngơi Như Lan, một một số loại chay một một số loại tiramisu kỳ lạ miệng mà lại ngon quá chừng. Ăn trước mùa, khi đến mùa lại tới Như Lan thiết lập về biếu gia đình. Giá bán không thay đổi lắm so với năm ngoái.
Giá cả đi với chất lượng . Thành phầm ở đây nhiều mẫu mã và phong phú. Có tác dụng nền một chữ tín đã khó, bảo trì và cải tiến và phát triển thương hiệu đó còn khó rộng nhiều. Đi đến quận 1 mà không ăn uống thử bánh mì ở chỗ này thì các bạn chưa đến q.1 đâu .
Như Lan thì khá nổi tiếng rồi, chắc không ít người biết, làm việc đây có tương đối nhiều món ăn, ngân sách chi tiêu thì cũng vừa phải. Bánh mì tại chỗ này rất khôn xiết là chất lượng, làm thịt quay, những rau, bản thân hay kẹ đây cài đặt bánh mì, ngoài ra ở đây cũng có thể có kem cũng tương đối là ngon.
Tiệm ăn rất nhiều món ngon. Đặc biệt mình rất thích món Khoai Mì hấp nước cốt dừa, vừa béo, ngọt và không làm mất đi vị của khoai mì. Cảm ơn Như Lan đã hỗ trợ các món ăn ngon Việt Nam.
Xem thêm: Top 10 Phần Mềm Làm Slide Chuyên Nghiệp Và Miễn Phí, 10 Ứng Dụng, Website Tạo Slide Trình Chiếu Chuyên
Đây là tiệm bánh nổi tiếng sống saigon với món bánh mì kẹp thịt dường như còn có các loại bánh ngọt , giò chả , và bánh trung thu như lan củng rất nổi tiếng.